Receta pan de aceituna y morrones

Otra opcion para disfrutar el aceite de oliva

A continuacion una propuesta para seguir disfrutando el aceite de oliva Fincas Cruz del Eje, como prepara pan de aceitunas y morrones:

1- Poner a espumar la levadura junto a una taza de agua tibia, el azucar y 4 cucharadas de harina, Tapar y dejar leudar en un lugar tibio. Mezclar el resto de la harina con sal fina, la pimienta y nuez moscada, la manteca derretida, un huevo, leche en polvo y el agua restante. Mezclar todo muy bien, formar una masa y dividirla en cuatro.

2- Agregar las aceitunas descarozadas cortadas en rodajitas y los morrones en trocitos peuqeños. Colocar la masa en cuatro recipientes tapados y dejar leudar hasta que alcance el doble de su volumen

3- Formar los bollitos, ubicarlos en una placa enmantecada, dejar leudar al doble de volumen nuevamente, aproximadamente unos 10 minutos. Luego realizar un pequeño corte en la superficie y posteriormente, pintar los pancitos con huevo batido. Llevar a horno moderado entre 12 y 18 minutos.

4 - Pincelarlos con aceite de oliva extra virgen Fincas Cruz del Eje y espolvorearlos con sal parrillera

Ingredientes:

Aceite de oliva Fincas Cruz del Eje
50 Gr de levadura de cerveza
50 Gr Azucar
1 Huevo
100 Gr de manteca blanda
500 Cc de agua
2 Cucharas de leche en polvo
Pimienta molida
Nuez moscada
1 Kg de Harina 000
100 Gr aceitunas verdes sin carozos
1 Lata chica de pimientos
Morrones picados
Sal parrillera